Rượu mạnh từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong thế giới ẩm thực và giải trí, nơi các ly cocktail mang đậm dấu ấn riêng của từng người pha chế. Dưới cái se lạnh đặc trưng của Đà Lạt, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly cocktail đậm đà, đúng chuẩn.
Trong bài viết này, Gemination sẽ chia sẻ với bạn 12 công thức pha rượu mạnh cực kỳ hấp dẫn, dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng khám phá để làm mới trải nghiệm thưởng thức của bạn ngay sau đây nhé.
Mục Lục
ToggleRượu Mạnh Là Gì?
Rượu mạnh là các loại rượu có nồng độ cồn từ 40% đến 50% ALC, được sản xuất qua quá trình lên men, chưng cất và ủ trong thời gian dài để đạt đến hương vị đặc trưng. Có 6 loại rượu mạnh chính gồm: Brandy, Whisky, Gin, Vodka, Rum và Tequila. Mỗi loại có cách sản xuất và nguyên liệu khác nhau, mang đến những trải nghiệm đa dạng cho người thưởng thức.

Các Loại Rượu Mạnh Phổ Biến
Brandy
Brandy được sản xuất từ trái cây, chủ yếu là nho. Đặc biệt, Cognac và Armagnac là hai loại Brandy hảo hạng của Pháp. Ngoài ra, còn có Fruit Brandy từ các loại trái cây như táo, lê, mận. Cách phục vụ Brandy thường không đi kèm đá, sử dụng ly Brandy Snifter để giữ trọn vẹn hương thơm.
Whisky
Whisky được chưng cất từ ngũ cốc như lúa mạch, bắp, hoặc lúa mì. Các loại Whisky nổi tiếng gồm:
- Scotch Whisky (Single Malt, Grain, Blended).
- American Whisky (Bourbon).
- Irish Whisky: Hương vị êm dịu, không khói.
Cách phục vụ Whisky có thể dùng ly rock với đá hoặc uống nguyên chất để cảm nhận vị mạnh mẽ.
Gin
Gin được làm từ ngũ cốc với hương vị nổi bật của quả bách xù. Đây là nền tảng của nhiều loại cocktail như Gin Tonic hay Martini.
Vodka
Vodka là loại rượu mạnh không màu, được làm từ khoai tây hoặc ngũ cốc. Nó mang hương vị trung tính, dễ dàng pha chế với nhiều nguyên liệu khác.
Rum
Rum được làm từ mía đường hoặc mật mía, mang đến hương vị ngọt ngào, thường được sử dụng trong cocktail như Mojito hay Daiquiri.
Tequila
Tequila có nguồn gốc từ Mexico, làm từ cây thùa xanh (Blue Agave). Đây là nguyên liệu chính của cocktail Margarita nổi tiếng.
Các Cách Dùng Rượu Mạnh
- Uống trực tiếp: Thưởng thức nguyên chất hoặc với đá.
- Pha chế cocktail: Kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên những thức uống độc đáo.
- Phục vụ nóng: Như món Hot Toddy, thường được dùng trong mùa đông.
- Nấu ăn: Rượu mạnh như Brandy hoặc Whisky được dùng để làm sốt hoặc ướp thực phẩm.
Các Công Thức Pha Rượu Mạnh Mà Bạn Nên Thử
Cocktail Old Fashioned
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60 ml Bourbon hoặc Rye Whisky
- 2-3 giọt Angostura bitters
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước
- 1 lát vỏ cam xoắn
Cách làm chi tiết: Cho đường, Angostura bitters và nước vào ly rocks, khuấy đều cho đến khi đường tan. Thêm đá viên và rót Whisky vào, tiếp tục khuấy trong 20 giây để làm lạnh. Xoắn vỏ cam để lấy tinh dầu, quét lên miệng ly rồi thả vào trang trí, sau đó thưởng thức ngay.

Cocktail Whisky Sour
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60 ml Whiskey
- 22 ml nước cốt chanh tươi
- 15–22 ml siro (tùy khẩu vị)
- 1 lòng trắng trứng lớn (tùy chọn)
- Quả anh đào Maraschino hoặc vỏ chanh
Cách làm chi tiết: Cho Whiskey, nước cốt chanh, siro và lòng trắng trứng vào bình lắc không đá, lắc mạnh trong 30 giây để tạo bọt. Thêm đá viên, lắc tiếp 15 giây để làm lạnh, rồi lọc ra ly rocks đã làm lạnh. Trang trí với quả anh đào hoặc vỏ chanh xoắn trước khi thưởng thức.

Cocktail Mint Julep
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 8 lá bạc hà (cộng thêm vài nhánh để trang trí)
- 15 ml siro đơn giản
- 60 ml Bourbon Whisky
- Đá nghiền
Cách làm chi tiết: Dầm nhẹ lá bạc hà với siro trong ly Julep để giải phóng tinh dầu, sau đó thêm Bourbon Whisky và đá nghiền, khuấy nhẹ. Thêm đá nghiền đầy miệng ly, trang trí bằng nhánh bạc hà tươi và thưởng thức ngay khi lạnh.

Cocktail Whisky Smash
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60 ml Whiskey
- 1/4 quả chanh (cắt thành 2 miếng)
- 5 lá bạc hà lớn
- 30 ml siro đơn giản hoặc siro maple
- Nước soda (tùy chọn)
- Đá nghiền
Cách làm chi tiết: Dầm nhẹ lá bạc hà và miếng chanh trong bình lắc để tiết hương thơm, sau đó thêm Whiskey, siro và đá viên, lắc mạnh trong 15 giây. Lọc hỗn hợp vào ly rocks có đá nghiền, rót thêm nước soda nếu muốn, trang trí với bạc hà và lát chanh rồi thưởng thức.

Cocktail Classic Manhattan
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60 ml Rye Whisky
- 30 ml Sweet Vermouth
- 2 giọt Angostura bitters
- Quả anh đào Maraschino
Cách làm chi tiết: Cho Rye Whisky, Sweet Vermouth và Angostura bitters vào ly pha với đá viên, khuấy đều trong 15–20 giây để làm lạnh. Lọc hỗn hợp vào ly coupe hoặc martini đã làm lạnh, trang trí bằng quả anh đào Maraschino, và thưởng thức ngay.

Cocktail Hot Toddy
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50 ml Scotch Whisky
- 3 thìa mật ong
- 1 thanh quế
- Chanh vắt và lát trang trí
Cách làm chi tiết: Đun nóng nước và rót vào ly cùng mật ong, khuấy đều để hòa tan. Thêm Scotch Whisky, nước cốt chanh, thanh quế và khuấy nhẹ. Trang trí bằng lát chanh, sau đó thưởng thức khi còn ấm.

Cocktail John Collins
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 44 ml Bourbon
- 30 ml nước chanh
- 15 ml siro đơn giản
- Soda, cherry, lát cam
Cách làm chi tiết: Cho Bourbon, nước cốt chanh và siro vào bình lắc cùng đá viên, lắc đều trong 15 giây. Lọc hỗn hợp vào ly cao đã làm lạnh với đá viên, sau đó rót soda lên trên. Trang trí bằng quả cherry và lát cam, thưởng thức ngay.

Cocktail Matcha Highball
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60 ml Whisky Nhật
- 15 ml nước chanh
- 15 ml siro mật ong
- 1/4 thìa bột matcha
- Soda
Cách làm chi tiết: Pha bột matcha với nước nóng để tạo hỗn hợp sánh mịn. Đổ Whisky, nước cốt chanh, siro mật ong và hỗn hợp matcha vào ly với đá, khuấy đều. Rót soda lên trên để tạo độ sủi bọt, sau đó khuấy nhẹ nhàng và thưởng thức.

Cocktail New York Sour
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60 ml Bourbon
- 30 ml nước chanh
- 22–30 ml siro
- 30 ml rượu vang đỏ
Cách làm chi tiết: Lắc Bourbon, nước cốt chanh và siro trong bình lắc với đá viên khoảng 15 giây. Lọc hỗn hợp vào ly rocks có đá, sau đó nhẹ nhàng rót rượu vang đỏ lên trên qua mặt muỗng để tạo lớp phân tầng đẹp mắt. Thưởng thức ngay.

Cocktail Vieux Carre
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 15 ml Rye Whisky
- 15 ml Cognac
- 15 ml Sweet Vermouth
- 2,5 ml Benedictine
- Bitters, cherry
Cách làm chi tiết: Cho Rye Whisky, Cognac, Sweet Vermouth, Benedictine và bitters vào ly pha với đá viên, khuấy đều trong 15–20 giây. Lọc hỗn hợp vào ly rocks có đá, trang trí bằng quả cherry, sau đó thưởng thức.

Cocktail Whisky Tonic
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 60 ml Whiskey Ireland
- 120–180 ml tonic
- Lát chanh
Cách làm chi tiết: Cho đá viên vào ly cao, rót Whiskey Ireland vào, sau đó thêm tonic nước lên trên. Khuấy nhẹ, trang trí bằng lát chanh và thưởng thức ngay.

Cocktail Paris Between the Wars
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 22,5 ml Campari
- 22,5 ml Whisky Scotch
- 15 ml nước chanh
- 30 ml rượu vang nổ
Cách làm chi tiết: Cho Campari, Whisky Scotch và nước cốt chanh vào bình lắc với đá viên, lắc đều trong 15 giây. Lọc hỗn hợp vào ly coupe đã làm lạnh, rót rượu vang nổ lên trên. Thưởng thức ngay.

Những công thức pha chế rượu mạnh mà Gemination vừa chia sẻ không chỉ mang đến sự sáng tạo mà còn giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế của từng loại rượu. Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian ấm cúng để thưởng thức những ly rượu mạnh ngon đúng chuẩn, hãy ghé thăm quán rượu Đà Lạt của Gemination nhé. Chúng tôi luôn sẵn sàng mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất về nghệ thuật pha chế.
>> Xem thêm: