Mocktail là loại đồ uống pha chế không chứa cồn, thường được kết hợp từ nước ép trái cây, soda, thảo mộc và siro tạo nên hương vị tươi mát, dễ uống và phù hợp với mọi lứa tuổi. Không chỉ đẹp mắt với màu sắc rực rỡ, mocktail còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng không khí tiệc tùng mà không cần dùng đến rượu.
Vậy trong thế giới đa dạng của mocktail, đâu là những công thức vừa ngon miệng, vừa dễ làm tại nhà? Hãy cùng Gemination điểm qua 7 công thức mocktail ngon tuyệt mà bạn có thể tự tay pha chế tại nhà.
Mocktail cam gừng
Nguyên liệu: 5 cốc nước ép cam tươi cùng với vài lát cam để trang trí, 3 cốc nước dứa ướp lạnh, 1/2 thìa cà phê Bitter cam (chẳng hạn như Angostura), 3 chai bia gừng ướp lạnh.
Cách pha chế mocktail: Để pha chế mocktail này, bạn chỉ cần cho nước cam, nước ép dứa và vài giọt Bitter cam vào bình, sau đó khuấy đều cho hòa quyện. Tiếp theo, rót hỗn hợp ra ly đã trang trí sẵn với vài lát cam, thêm đá viên và cuối cùng rót bia gừng lên trên để hoàn thiện ly mocktail thơm ngon.
Virgin Piña Colada
Nguyên liệu: 1 túi dứa đông lạnh (hoặc tự cắt dứa hình hạt lựu rồi đông lạnh trước khi pha chế), 4 muống kem lớn (khoảng 1 cốc), 1 cốc nước cốt dừa, 1/2 cốc nước ép dứa (tự ép hoặc mua nước ép đóng chai), vài lát dứa và quả anh đào maraschino để trang trí.
Cách pha chế mocktail: Đầu tiên, cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp thật mịn và hòa quyện. Sau đó, rót mocktail ra ly, trang trí thêm một lát dứa đặt khéo léo trên miệng ly hoặc một quả anh đào maraschino để tạo điểm nhấn hấp dẫn và đẹp mắt.
Mocktail Margarita Dưa hấu
Nguyên liệu: 1 cố đường, 1 cốc nước, 8 cốc dưa hấu không hạt cắt hạt lựu, 1/2 cốc nước chanh tươi, chanh lát để trang trí, muối hồng Himalaya (hoặc muối biển bình thường).
Cách pha chế mocktail: Đầu tiên, nấu nước đường bằng cách cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun lửa vừa đến khi sôi. Giảm nhỏ lửa, khuấy thêm 1 phút cho tan hoàn toàn rồi tắt bếp. Để nguội và cất tủ lạnh vài giờ. Sau đó, cho dưa hấu cắt hạt lựu vào máy xay, xay mịn khoảng 45 giây. Thêm 1/2 cốc nước đường và nước cốt chanh tươi, xay thêm vài giây cho hòa quyện.Chuẩn bị ly mocktail bằng cách viền muối quanh miệng ly với lát chanh. Cho đá viên vào ly, rót hỗn hợp dưa hấu vào và trang trí thêm một lát chanh. Vậy là bạn đã có ngay một ly mocktail dưa hấu chua ngọt mát lạnh để thưởng thức.
Sangria không cồn
Nguyên liệu: Chanh vàng, chanh xanh và cam tươi, thái lát mỏng để trang trí và tạo hương vị tươi mát, một ít quả nam việt quất (có thể thay thế bằng các loại quả mọng khác như dâu, mâm xôi hoặc việt quất), 2 cốc nước ép nam việt quất, 2 cốc nước ép nho, 1 cốc nước ép cam, 1/2 cốc nước ép chanh vàng, 4 cốc nước khoáng có ga hoặc soda chanh (có thể thay bằng 7UP, Sprite…).
Lưu ý: bạn có thể dùng nước ép trái cây tươi để hương vị đậm đà hơn, hoặc dùng nước ép đóng chai để tiện lợi. Nếu thích vị thanh nhẹ, hãy chọn nước khoáng có ga; còn muốn mocktail vị ngọt hơn thì dùng soda chanh, 7UP hay Sprite.
Cách pha chế mocktail: Chuẩn bị một bình thủy tinh lớn, cho vào các lát chanh vàng, chanh xanh, cam tươi cùng quả nam việt quất. Tiếp theo, rót nước ép nam việt quất, nho, cam và chanh vàng vào, khuấy đều rồi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi thưởng thức, thêm nước khoáng có ga hoặc soda chanh như 7UP, Sprite để tăng độ sảng khoái. Rót ra ly, thêm đá và trang trí bằng lát cam hoặc chanh. Vậy là bạn đã có ngay một ly mocktail mát lạnh, ngon miệng và đẹp mắt ngay tại nhà.
Mocktail hoa đậu biếc
Nguyên liệu: 2 muống canh hoa đậu biếc khô, lá bạc hà tươi hoặc 2 túi trà bạc hà thảo mộc, 1/2 cốc đường cát (có thể thay thế bằng mật ong hoặc siro tùy theo sở thích), 1 cốc nước chanh tươi từ 5-7 quả chanh vừa, sữa tươi không đường cho phiên bản latte.
Cách pha chế mocktail: Đun sôi 4 cốc nước rồi cho vào tô có hoa đậu biếc, lá bạc hà (hoặc trà túi lọc) cùng đường/mật ong, ngâm 5 phút rồi lọc bỏ bã. Đổ trà vào bình có đá để làm lạnh, lúc này trà sẽ có màu xanh coban đẹp mắt. Tiếp theo, pha nước cốt chanh với 5 cốc nước và làm mát trong tủ lạnh. Khi uống, rót trà hoa đậu biếc vào ly, sau đó thêm từ từ nước chanh để tạo hiệu ứng đổi màu từ xanh sang tím. Có thể thêm milk foam hoặc sữa tươi không đường để tăng độ béo mịn.
Mocktail Blue Lagoon
Nguyên liệu: Siro Blue Curacao, nước cốt chanh tươi, soda chanh (hoặc 7UP, sprite ướp lạnh), muối và chanh lát để trang trí.
Cách pha chế mocktail: Trước tiên, dùng một miếng chanh chà quanh miệng ly thủy tinh cao rồi úp xuống đĩa muối để tạo viền muối trang trí. Tiếp theo, rót khoảng 1/4 cốc siro Blue Curacao vào ly. Thêm nước cốt chanh tươi vừa vắt (không để lâu vì dễ bị đắng) cùng đá viên nếu thích. Sau đó, đổ soda chanh ướp lạnh vào đầy ly. Cuối cùng, trang trí với một lát chanh tươi và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Mojito mocktail
Nguyên liệu: 3-5 lá bạc hà, 20ml siro đường, 5 miếng chanh bổ cau, 20ml siro mojito, 50m rượu bacardi, rượu vang trắng, top-up soda.
Cách pha chế mocktail: Đầu tiên, cắt đôi một quả chanh và dầm trực tiếp nửa quả trong cốc để lấy nước chanh cùng tinh dầu từ vỏ. Thêm vào 3–5 lá bạc hà tươi rồi dầm nhẹ để tinh dầu thoát ra, tạo hương thơm đặc trưng. Sau đó, cho đá viên vào đầy 2/3 cốc và lần lượt rót các nguyên liệu theo tỉ lệ đã chuẩn bị. Tiếp theo, dùng thìa dài khuấy đều để các hương vị hòa quyện. Cuối cùng, trang trí bằng lát chanh hoặc nhánh bạc hà tươi và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Để hiểu hơn về cách pha Mojito xem thêm tại đây
Trên đây là 7 công thức mocktail đơn giản và dễ làm tại nhà, mang đến trải nghiệm mới lạ cho những buổi tiệc. Mỗi loại mocktail đều có hương vị riêng, từ ngọt ngào, thanh mát đến chua dịu. Nếu bạn muốn thưởng thức những ly mocktail tươi mát mà không cần tự pha chế, hãy ghé ngay Gemination. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn mocktail độc đáo.