Ẩm thực châu Âu vốn nổi tiếng với sự tinh tế, chuẩn xác trong từng hương vị – và tại Gemination Eatery & Bar, tinh thần ấy được tái hiện giữa không khí se lạnh đặc trưng của Đà Lạt. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm dining Đà Lạt chuẩn Âu, dưới đây là gợi ý set menu giúp bữa tối trở nên trọn vẹn và đáng nhớ.
Gemination – Không Gian Dining Đà Lạt Chuẩn Âu Giữa Trung Tâm Thành Phố
Nằm trên con phố Trương Công Định sầm uất, Gemination Eatery & Bar là sự hòa quyện tinh tế giữa kiến trúc cổ điển châu Âu và nét mộc mạc của Đà Lạt. Tông gỗ trầm, ánh sáng vàng dịu và mùi hương nhẹ từ rượu và thảo mộc khiến bước chân đầu tiên vào quán đã gợi lên cảm giác ấm áp và riêng tư.
Không gian được chia thành hai tầng:
- Tầng 1 là quầy bar mở, nơi bartender pha chế những ly cocktail Đà Lạt độc quyền từ nguyên liệu địa phương – như trái thù lù, mật ong rừng hay rosemary.
- Tầng 2 là khu dining riêng tư, lý tưởng cho những buổi hẹn hò, tiệc sinh nhật hay bữa tối gia đình ấm cúng.
Ở Gemination, mỗi chi tiết – từ ánh sáng, âm nhạc đến cách bày trí bàn ăn – đều được chăm chút để mang đến trải nghiệm trọn vẹn cho thực khách.
Set Menu Dining Đà Lạt – Tinh Hoa Ẩm Thực Âu Kết Hợp Nguyên Liệu Bản Xứ
Tại Gemination Eatery & Bar, mỗi set menu dining Đà Lạt được tạo nên như một hành trình trải nghiệm vị giác – nơi tinh hoa ẩm thực Âu giao hòa cùng nguyên liệu bản địa cao nguyên. Từ những món khai vị thanh nhẹ, món chính đậm đà đến tráng miệng ngọt ngào, mỗi chi tiết đều được chế biến tỉ mỉ, mang đến cảm giác vừa thân thuộc vừa tinh tế.
Nguyên liệu tươi mới – rau củ hữu cơ, nấm rừng, trái cây Đà Lạt – được kết hợp với kỹ thuật Âu chuẩn mực, tạo nên bản hòa âm vị giác khó quên.
Set 1 – “Romantic Night” | Khi vị giác khẽ thì thầm
Khai vị: Tôm Ceviche – tôm tươi ngọt thịt, hòa quyện cùng cà chua beef và sốt chanh dây, khơi dậy mọi giác quan bằng vị chua nhẹ và hương thơm mát.
Món chính: Thăn Ngoại Bò Úc Black Angus Tagliata – bò Úc nướng vừa chín tới, phủ xà lách rocket, phô mai Parmesan và hạnh nhân nướng. Thịt mềm tan, vị béo vừa phải, gợi cảm giác ấm áp giữa khí lạnh Đà Lạt.
Tráng miệng: Creme Brulee – lớp caramel giòn tan hòa cùng kem trứng béo mịn, khép lại bữa tối bằng dư vị ngọt thanh.
Gợi ý cocktail: Arabica Cầu Đất – sự kết hợp tinh tế giữa cà phê Arabica Đà Lạt và lớp bọt sữa bắp mặn, mang lại hậu vị độc đáo – như nụ hôn đầu dịu nhẹ giữa sương sớm cao nguyên.
Set 2 – “Classic Indulgence” | Tinh hoa từ Âu sang trọng
Khai vị: Phô Mai Tổng Hợp – Parmigiano, Camembert, Gouda và Bleu – mỗi loại một tầng hương vị khác biệt. Kết hợp cùng mật ong Đà Lạt và bánh cracker, đây là khởi đầu hoàn hảo cho người yêu ẩm thực tinh tế.
Món chính: Sườn Heo Nấu Chậm – được hầm trong sốt BBQ, giữ nguyên độ mềm mọng, ăn kèm salad bắp cải tím và cà chua bi nướng.
Tráng miệng: Brownie Kem Dừa – vị cacao đậm hòa quyện cùng kem dừa béo mịn, điểm thêm hạnh nhân giòn tan.
Gợi ý cocktail: Râu Bắp – hương ngọt dịu của râu bắp, bắp non và gạo trắng quyện cùng whisky, mang đến cảm giác ấm nồng và rất riêng của Đà Lạt về đêm.
Set 3 – “Chill with Friends” | Khi ẩm thực là niềm vui sẻ chia
Khai vị: Gambas Al Ajilo – tôm áp chảo cùng tỏi, ớt đỏ và dầu olive – món nhỏ nhưng đủ khiến bàn tiệc bừng sáng tiếng cười.
Món chính: Burger Bò Úc – phần thịt bò xay thủ công, phô mai cheddar tan chảy, bánh mì nướng vàng cùng khoai tây chiên Parmigiano giòn rụm.
Món ăn kèm: Charcuterie Board – phô mai và thịt nguội tổng hợp, lựa chọn hoàn hảo cho buổi tối thư giãn cùng bạn bè và rượu vang.
Tráng miệng: Matcha Tiramisu – vị đắng nhẹ của matcha hòa cùng mascarpone béo ngậy, khép lại buổi tối bằng cảm xúc dịu dàng.
Gợi ý cocktail: Gió – vị tươi mát của dưa hấu, bạc hà và dâu, sảng khoái như làn gió Đà Lạt chạm khẽ qua ly cocktail – mang lại tinh thần trẻ trung, phóng khoáng cho mỗi cuộc gặp gỡ.
Sự Kết Hợp Giữa Dining Và Cocktail – Nâng Tầm Trải Nghiệm
Không chỉ nổi bật với thực đơn món ăn, Gemination còn được biết đến là cocktail bar Đà Lạt được yêu thích nhất trên phố Trương Công Định. Tại đây, bartender không chỉ pha chế mà còn kể chuyện – mỗi ly cocktail là một bản hòa âm giữa rượu nền và hương vị bản địa.
Arabica Cầu Đất – Hơi thở của đất và nắng
Từ những hạt cà phê Arabica trứ danh vùng Cầu Đất, bartender của Gemination đã tái hiện lại một ly cocktail phức hợp và tinh tế.
Lớp bọt sữa bắp mặn nhẹ phủ lên vị đắng dịu của cà phê, tạo nên một hậu vị béo ngậy, mặn mà, vừa lạ vừa quen — như chính nhịp sống Đà Lạt: yên bình nhưng ẩn chứa những tầng sâu cảm xúc.
Một lựa chọn hoàn hảo để khởi đầu buổi tối – vừa tỉnh táo, vừa đượm chất nghệ sĩ.
Gió – Tươi mát như buổi sớm trên đồi thông
Một làn gió thoảng qua không chỉ được cảm nhận bằng da, mà còn có thể thưởng thức bằng vị giác.
Sự kết hợp giữa dưa hấu mọng nước và lá bạc hà dâu tạo nên cảm giác thanh mát, trong trẻo, như thể bạn đang đứng giữa cao nguyên đón gió đầu ngày.
Ly cocktail “Gió” dành cho những ai yêu sự tự do, nhẹ nhàng và phóng khoáng.
Lá – Sự hồi sinh của tự nhiên
“Lá” là biểu tượng cho sự tươi mới và cân bằng, nơi hương kiwi xanh và bạc hà chocolate hòa quyện trong từng giọt.
Mỗi ngụm như đưa bạn trở lại khu vườn xanh non của tuổi trẻ, tràn đầy năng lượng và hy vọng.
Một ly cocktail dành cho những tâm hồn tìm về sự tĩnh tại giữa nhịp sống hối hả.
Râu Bắp – Ấm nồng ký ức miền quê
Một sự kết hợp độc đáo giữa râu bắp, bắp non và gạo trắng, tất cả được quyện cùng whisky đậm đà, mang đến vị ngọt ngào, nồng nàn và trầm lắng.
Đây không chỉ là một ly cocktail, mà là ký ức tuổi thơ Đà Lạt, được tái hiện trong hơi cay nồng của rượu và vị thơm ngọt tự nhiên.
Thích hợp để nhâm nhi trong những buổi tối se lạnh, khi thành phố lên đèn.
Xí Muội – Chút chát ngọt của hoài niệm
Khi mơ muối và mận gặp vang đỏ, ta có được một hương vị vừa chát nhẹ, vừa ngọt sâu, như cảm xúc của những người yêu cũ chạm mặt giữa phố núi.
Một ly cocktail cho những tâm hồn đa cảm — đủ mạnh để say, đủ tinh tế để nhớ.
Món signature không thể bỏ qua khi đến Gemination.
Dining Đà Lạt – Trải Nghiệm Hơn Là Một Bữa Ăn
Điều đặc biệt ở Gemination không chỉ nằm ở món ăn hay đồ uống, mà ở trải nghiệm cảm xúc.
Âm nhạc nhẹ nhàng, ánh sáng ấm, bartender thân thiện và đội ngũ phục vụ tận tâm – tất cả tạo nên bầu không khí “chậm mà sâu”, đúng chất Đà Lạt.
Nhiều du khách chia sẻ rằng:
“Gemination không chỉ là nơi ăn tối, mà là nơi bạn có thể nói chuyện, chia sẻ và tận hưởng từng khoảnh khắc.”
Dù bạn đến một mình, cùng người thương hay nhóm bạn, Gemination đều mang đến cảm giác an yên giữa thành phố sương, nơi mọi thứ dường như chậm lại, chỉ còn vị giác và cảm xúc được tôn vinh.
Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian vừa chill, vừa tinh tế, vừa trọn vẹn cho những buổi tối cuối tuần hay khoảnh khắc đáng nhớ bên người thân, Gemination chính là điểm dừng chân lý tưởng – nơi mỗi bữa tối không chỉ là ăn, mà là tận hưởng nghệ thuật sống của Đà Lạt.
- Địa chỉ: Số 24 Trương Công Định, Phường Xuân Hương, Đà Lạt
- Thời gian hoạt động: 18:00 – 02:00
- Hotline: 0868 879 499